Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang sukses melahirkan chef-chef papan atas, termasuk Chef Degan. Prestasi Chef yang bernama lengkap Degan Septoadji Supriyadi ini cukup luar biasa lho. Dia adalah koki pertama yang mengajar di sekolah chef global bergengsi. Selain itu, masih banyak prestasi lain yang diraih chef kelahiran 1967 ini.
Potret Kehidupan Chef Degan
- Jadi Chef Karena Ibunya
Karena kesibukannya bersama orang tuanya, Chef Degan sudah mandiri sejak kecil, bahkan dalam hal menyiapkan makanan. Keterampilan memasaknya semakin terasah, sehingga ibunya mendorongnya untuk melanjutkan studi kulinernya.
Meski awalnya tidak berminat menekuni karir sebagai juru masak, Degan memilih kuliah di Berufsbildende Schule Technik 2, Ludwigshafen, Jerman atas bujukan ibunya. Di sini, dia akhirnya belajar lebih banyak tentang dunia kuliner.
- Berawal dari Pengupas Kentang
Karier chef profesional Chef Degan dimulai pada usia 15 tahun. Saat itu dia bekerja di Zur Pfalz, sebuah hotel keluarga dengan 50 kamar. Di sana, ia ditugasi mengupas kentang alih-alih bekerja sebagai juru masak.
- Juri Master Chef Indonesia
Nama Chef Degan dikenal publik setelah mengikuti ajang Master Chef Indonesia pada tahun 2012 lalu. Dia menggantikan Direktur Vindex, yang memilih keluar dari acara tersebut. Namun, belum lama ini ia tampil sebagai juri tamu di acara tersebut.
- Juru Masak Kerajaan Thailand
Pengalaman memasak di berbagai negara membuat Chef Degan terpilih sebagai Managing Director Banyan Tree Bangkok sekaligus sebagai Corporate Chef dan Director Banyan Tree Group Culinary Development Team yang berkantor pusat di Thailand. Pada tahun 2009, ia juga menjadi salah satu koki yang terpilih sebagai salah satu dari empat koki Thailand yang berhak memasak untuk Keluarga Kerajaan Thailand di acara amal “One-Million Baht Dinner”.
- Jadi Chef Indonesia Pertama Jadi Pengajar di Le Cordon Bleu
Selain memasak di hotel bintang 5 dan restoran Michelin, Chef Degan juga merupakan chef Indonesia pertama yang mengajar di Le Cordon Bleu di Paris. Tepatnya pada tahun 2017, ia menjadi pengajar di sebuah workshop bernama Les Saveurs D`Indonesie (Culinary Journey to Indonesia). Bersama timnya, Degan menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia.
Demonstrasi memasak dihadiri oleh sekitar 120 orang termasuk mahasiswa dan dosen Le Cordon Bleu Paris, para tamu dan media. Dalam workshop tersebut, Degan juga memberikan materi bumbu kuning dasar Indonesia yang kemudian disulap menjadi soto ayam, ayam bakar dan gulai ayam.
Dari ketiga sajian tersebut, kari ayam sangat diapresiasi oleh para hadirin yang hadir. Anda bisa mengunjungi Orami.co.id untuk profil lengkap Chef Degan dan juga tentunya berbagai artikel memasak yang keren menunggu untuk Anda baca.
Deskripsi : Chef Degan merupakan chef yang sangat terkenal dengan segudang pengalaman dan penghargaan asal Indonesia.